Духовые шкафы из нержавеющей стали Siemens страница 3

В зависимости от типа приготавливаемого блюда вам могут понадобиться как равномерный нагрев со всех сторон, так и усиленный сверху или снизу. В духовых шкафах Siemens предусмотрены все эти возможности.

Привычное нагревание снизу усиливается включением режима «Нижний жар». Кстати, он может быть использован и при консервации продуктов.

Конвекция применительно к духовому шкафу — это принудительная циркуляция воздуха, осуществляемая с помощью вентиляторов. Она может включаться для охлаждения готового блюда или дополнять нагрев, ведь для скорейшего появления корочки и, соответственно, наибольшей сохранности витаминов и других полезных микроэлементов необходимо осушить поверхность продукта. В режиме конвекции воздушные потоки забирают влагу и относят ее от приготавливаемой пищи — аппетитный вид и высокая пищевая ценность готового блюда гарантированы.

В режиме «Гриль и конвекция» приготавливаемое блюдо то нагревается, то обдувается со всех сторон горячим воздухом. Этот режим может заменить или дополнить вертел, при этом внутренняя поверхность духового шкафа не покроется шлейфом из капелек жира. Технология совместного использования высоких температур и обдува обеспечивает скорейшее образование на поверхности продукта хрустящей корочки, а именно она обеспечивает максимальную сохранность в продукте витаминов и других микроэлементов.

Конструкция любого вариогриля позволяет варьировать площадь нагревания. Vario-гриль большой площади от Siemens позволяет, во-первых, приготовить большое количество продуктов одновременно, во-вторых, выбирать из трех температурных режимов от самого слабого для румяной корочки до глубокой прожарки для любителей «угольков».

Для контроля процесса приготовления блюд и качественной очистки внутренних поверхностей камер в духовых шкафах Siemens предусмотрена освещение, которое включается автоматически при активации большинства режимов и при открытии дверцы. Отключается также автоматически по завершении режима или если дверца остается открытой более четверти часа. При желании, эту опцию можно отключить.